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Definición

1. Ensalada de frutas. La macedonia tradicional se elabora con una serie de frutas crudas, normalmente cortadas en cubos, mezcladas con azúcar, zumo de limón y de naranja y perfumadas con algún licor. 2. También pude recibir este nombre otra preparaciones y presentaciones compuestas, siempre que se sirva como ensalada; por ejemplo, la de una serie de hortalizas cocidas, mezcladas y salteadas en mantequilla, aderezadas por una vinagreta o mayonesa.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas.